女性が活躍！ソムリエ（ソムリエール）
女性が活躍する仕事！ソムリエ
ソムリエ（ソムリエール）とは、ホテルやレストランなどで仕入れから接客サービスまで、
ワインを中心とするドリンク全般を取り扱う仕事です。
ソムリエに必要な知識は、世界のワインの歴史やその産地、気候や風土、
ぶどうの品種、法律や品質等級など多岐にわたります。
さらにビールや他の料理とワインとの組み合わせ、ワインの鑑賞表現法、サービスの技術が求められます。
ソムリエの仕事で最も大切なのは、お客様に心から食事を楽しんでいただくための気配りと心がけです。
また、ウェイターや調理人とのチームワークも欠かせません。より専門性の高いソムリエとして活躍するためには、
自らワインを購入してティスティングに励んだり、時には国内外のワインの産地を訪れてみるなど、
自分に投資するつもりで勉強を重ねる意欲が大切です。
ソムリエの仕事をするには？
ソムリエの仕事は資格がなくてもできますが、その実力を認めてもらうのは容易なことではありません。
ですからまず、各種スクールでワインの基礎知識やサービス方法を学び、
飲食店でウェイトレスやバーテンダーとして実務経験を積んでから資格をとるのがよいでしょう。
日本ソムリエ協会が実施する「ソムリエ認定試験」の受験資格は、
実務経験５年、または協会の正会員になってから３年経過後からです。
さらに、資格取得後３年経過し、実務経験が１０年を超えるとシニアソムリエの受験資格をえることができます。
問い合わせ先
社団法人 日本ソムリエ協会（J.S.A.）（http://www.sommelier.jp/）
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ソムリエ
ワインの仕入れ・保管管理から接客までを担当する！
ホテルやレストランで、料理にふさわしいワインをお客様にアドバイスする仕事。
お客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、
ワインについて楽しく語れる話術も必要。また、接客のほかに、ワインの仕入れや貯蔵、
保管管理、販売など、ワインに関する一切の業務を担当する。
働く場は、ホテル、レストラン、ワインバーなど。知識や経験が豊富なベテランほど重宝される。
かつては男性中心の職種だったが、最近では女性の進出も目立っている。